キノコダイエットの効果とレシピvol.2【エノキ編】

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きのこダイエット

近年キノコに関する美容本、ダイエット本が数多く出版されるなど注目を集めているように、キノコには美しく痩せるために必要な栄養素が豊富にふくまれています。

1日1食をキノコ料理に置き換えることで、ダイエット効果に加えて美肌効果むくみの解消なども期待できると言われており、特に女性には嬉しいダイエット法です。

今回はダイエットに加え美肌効果もあるエノキについて。

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エノキのダイエット効果

キノコには自然界では存在が稀な、キノコキトサンと呼ばれる食物繊維の一種が含まれており、この成分がダイエットに効果的であると言われています。エノキはこのキノコキトサンの含有量が特に多い食材なのです。

キノコキトサンが内臓脂肪燃焼と脂肪排出を助ける。

ではなぜこのキノコキトサンがダイエットに効果的だと言われるのか。

それはキノコキトサンに内臓脂肪の燃焼効果があるからです。エノキを継続して摂取することにより、体の内側から脂肪の燃えやすい環境を作ることができます。

また、キノコキトサンは脂肪の排出を助ける作用もあります。脂っこい食事(できることならダイエット中は避けたいところですが)などと一緒に食べれば余分な脂肪分を体に取り込みにくくしてくれる効果があります。

内臓脂肪を燃やし、食事の脂肪を排出する。これがエノキがダイエットに適していると言われる理由です。

その他に中性脂肪、コレステロールの低下にも効果があると言われています。

エノキでバストをキープしたまま痩せられる?

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キノコダイエット、特にキノコキトサンを多く含むエノキはバストをキープしたまま痩せられると言われることがあります。それは一体どういうことかというと、前述のとおり、キノコキトサンには内臓脂肪を燃やしてくれる効果があるので、お腹周りの贅肉から落ちやすくなります。そうするとバストを残したまま痩せらるというわけです。

つまり、キノコに直接的にバストを大きくしたり、維持するような成分があるわけではなく、バスト以外の贅肉から落ちるので、相対的に見てバストをキープできるということです。この部分は少し注意が必要です。

とはいえ、エノキがダイエットに適したよい食材であることには変わりないので、積極的に取り入れていきましょう。

エノキはキノコキトサン含有量がダントツ

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しいたけやマイタケもキノコキトサンを多く含むとされますが、100gあたりの含有量を見てもエノキがダントツ多くなっています。

エノキのオススメレシピ

エノキダイエット

エノキダケというのは栄養分が硬い細胞壁に遮られているので、通常の調理方法では栄養を十分に吸収できない可能性があります。そこでオススメなのが、一度エノキを冷凍してしまうこと。冷凍することで細胞壁が壊れ、より効率的に栄養をより効率てきに吸収できます。エノキ氷が人気なのはこういった理由があるからです。

エノキをそのまま冷凍してもいいですが、エノキ氷を作っておけば効率的にエノキの栄養素を摂取でき、簡単に様々な料理に使うとができます。

エノキ氷の作り方

・材料

  • エノキダケ1袋(200g)
  • 水(200ml)

・手順

  1. エノキダケの石づきを切り落とし、水と一緒にミキサーにかけペースト状にする。

  2. ペースト状のエノキを鍋にいれ、沸騰後弱火で60分煮込む。

  3. 冷ましてあら熱を取り、製氷皿に流し入れ冷凍庫で凍らせる。

以上です。用意するものはエノキダケとお水だけ。
煮込むのに少し時間がかかりますが、一度作ってしまえば、あとはお好きな食事に入れるだけです。お味噌汁に入れると簡単で味の相性もよくオススメです。

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