キノコダイエットの効果とレシピvol.3【エリンギ編】

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キノコダイエット【エリンギ】

近年キノコに関する美容本、ダイエット本が数多く出版されるなど注目を集めているように、キノコには美しく痩せるために必要な栄養素が豊富にふくまれています。

1日1食をキノコ料理に置き換えることで、ダイエット効果に加えて美肌効果むくみの解消なども期待できると言われており、特に女性には嬉しいダイエット法です。

今回はダイエットに加え美肌効果もあるエリンギについて。

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エリンギのダイエット効果

エリンギはエノキと同様キノコキトサンを多く含んでおり、内臓脂肪を燃やし、食事で摂りすぎた余分な脂肪の排出してくれる効果があります。

また、エリンギはキノコ類の中でもミネラルが豊富で、その中でもカリウムマグネシウムが多く含まれている食材です。

むくみを解消しエネルギー代謝を高める

エリンギに多く含まれるカリウムとマグネシムですが、カリウムは塩分の排出を促し、むくみの解消に役立つとされます。

カリウムは細胞内液中に存在しており、細胞外液中にあるナトリウムと相補的にバランスを保っています。しかし、塩分の摂りすぎなどでナトリウムの濃度が高くなると、体はその濃度バランスを保つために水分を溜め込み、むくみの原因になります。

カリウムを十分に摂ることで、体内でナトリウムとのバランスをうまく保つことでむくみの解消につなげることができます。

現代人はカリウムが不足しがちな傾向があるので、積極的に摂取することが好ましいです。

そしてマグネシムはエネルギーの代謝を高めてくれる作用があります。

減量中のイライラ解消にも

キノコダイエットでストレスを軽減

エリンギにはカリウムやマグネシウムなどのミネラル類の他に、ビタミンの一種であるナイアシンという成分が豊富に含まれています。

ナイアシンはリラックス効果のあるセロトニンを分泌する際に重要な成分で、エリンギを食べることで減量中のイライラを抑制する効果が期待できます。

また、このナイアシンは血行を良くする働きがあるため、冷え性の改善にも効果があると言われています。

エリンギのオススメレシピ

キノコダイエット【エリンギ】

エリンギを調理する際は火の通し過ぎに注意が必要です。あまり火を通し過ぎると豊富な栄養分が失われることがあるので、さすがに生焼けは嫌ですが、さっと火が通る程度にしておいて炒め過ぎには注意しましょう。

Cpiconダイエットに!鶏肉と根菜のピリ辛炒め by 鹿の子くらげちゃん

僕が実際作って美味しかったエリンギのレシピを引用させてもらいました。エリンギ以外の食材もヘルシーなものが多いですが、満足感も非常に高かったです。鶏モモ肉を使っていてダイエット中に必要なタンパク質も補給できるのでオススメです。

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