キノコダイエットの効果とレシピ【マイタケ編】

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キノコダイエット

近年キノコに関する美容本、ダイエット本が数多く出版されるなど注目を集めているように、キノコには美しく痩せるために必要な栄養素が豊富にふくまれています。

1日1食をキノコ料理に置き換えることで、ダイエット効果に加えて美肌効果むくみの解消なども期待できると言われており、特に女性には嬉しいダイエット法です。

今回はダイエットに加え美肌効果もあるマイタケについて。

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マイタケのダイエット効果

マイタケダイエット

マイタケは他のキノコ類と同様に低カロリーで食物繊維が豊富な食材。腸内環境を整えて便秘の解消にも役立ってくれます。

マイタケが他のキノコと違うのはMXフラクションという成分とビタミンB2の含有量。

脂肪を分解してくれるMXフラクション

マイタケにはMXフラクションという血液中の脂肪分を分解し、体外へ排出してくれる成分が含まれています。このMXフラクションがマイタケがダイエットにいいと言われる理由の一つです。

MXフラクション他のキノコには見られないマイタケだけの栄養素で、不要な悪玉コレステロールの排出を助けてくれる効果もあります。

美肌効果のあるビタミンB2

ビタミンB2が豊富なキノコ類において、マイタケはその含有量がとても高くなっています。ビタミンB2は皮膚科でも処方される美肌維持には欠かせない栄養素です。

ビタミンB2の効果

  • 皮膚や粘膜を健康に保つ
  • 抗酸化作用により、肌の老化(サビ)を防ぐ

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上記のようにマイタケは100mgあたりのビタミンB2の含有量が0.49mgと他のキノコ類と比較して、非常に多くなっています。

ダイエットで不足しがちなミネラル、食物繊維と共にビタミンB2を多く摂ることで、痩せながら美肌も目指せるというのがマイタケダイエットのメリットです。

マイタケのオススメレシピは『お味噌汁』

キノコ類は水溶性のものが多く、マイタケも栄養分が水に溶けやすくなっています。そのため、お味噌汁のなど汁物に入れると無駄なく栄養を摂取できます。

またお味噌汁の定番の具材として長ネギを入れる方も多いと思いますが、マイタケに多く含まれるビタミンB2はネギに含まれるアリシンと相性のいい栄養素であるため、そういった意味でもマイタケを使ったメニューとして味噌汁がオススメです。

以下クックパッドで人気のマイタケを使ったお味噌汁レシピです。

Cpicon *舞茸のお味噌汁* by milk♡crown

一つ注意点として、マイタケを調理する前に水洗いをするとおもいますが、上でも述べたようにマイタケは水溶性のため、あまり洗いすぎてしまうと貴重な栄養素を水に流してしまうことになります。キノコを洗う時はサッと洗う程度にとどめておきましょう。

 

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